Bruštulani (sladkani) mandlji

Ročno izdelana sladica po tradicionalnem receptu, sladkana mandljeva jedrca, je pokazatelj, da so naši predniki še kako vedeli, kako s samo tremi sestavinami pripraviti okusno slaščico. Poskusite jo tudi vi!

Sestavine:

• 1 skodelica mandljev
• 1 skodelica sladkorja
• 1 vaniljev sladkor (po želji)
• 1/2 skodelice vode

Priprava:

Sestavine dodajte v široko plitko posodo ali ponev na zmernem ognju. Počakajte, da se sladkor raztopi, da bo zmes povsem tekoča.
Ker bo voda počasi izhlapevala, bo postajal sladkorni sirup vse bolj gost; zmes ves čas mešajte z leseno kuhalnico, dokler sladkor ne postane zlate barve in obda mandljev, slednji pa začnejo pokati.
Ko mandlji dobijo karamelno skorjico, jih stresite na pekač za peko, obložen s peki papirjem, in počakajte, da se ohladijo. Nato jih spravite v papirnate vrečke ali steklene kozarce. Tako jih lahko hranite do dva meseca.