Małże na buzaru

Zatoka szybenicka znana jest z tradycji hodowli małży, które zwykle przygotowywane są „na buzaru”. Ten przysmak, to doskonały przykład mało wymagającego i szybkiego, a przy tym bardzo smacznego dania. Wypróbuj prosty przepis na przygotowanie małży, który sprawi, że zaniemówisz!

Składniki:

• 1,5 kg małży
• 100 ml oliwy
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 100 g czosnku
• 350 ml białego wina
• 20 g bułki tartej
• pomidory - według smaku
• pieprz - według smaku

Przygotowanie:

Oczyść małże i dobrze opłucz pod zimną wodą. Popękane i wszystkie te, które nie zamykają się po stuknięciu nie są żywe i należy je wyrzucić. Na patelni, na oliwie podsmaż drobno posiekany czosnek i opcjonalnie pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj oczyszczone małże, a następnie wszystko razem, gdy małże się otworzą, wlej wino i zagotuj. Wyjmij gotowe małże, zagęść sos bułką tartą, następnie włóż małże i posyp drobno posiekaną natką pietruszki. W razie potrzeby dopraw odrobiną pieprzu. Skrop wszystko oliwą i podawaj z ulubionym dodatkiem.