Buša na pjatu 2026
Kistanje (08.05.2026. - 09.05.2026.)
Dva vrhunska chefa. Dva Dina. Edinstveni okusi krasa.
Brezkompromisna gastronomija, vrhunska kreativnost in nova podoba jedi iz mesa buše prihajajo v Kistanje — kraj, kjer se tradicija sreča s sodobno kulinariko in avtohtone sestavine dobijo povsem novo dimenzijo.
Letos maja vas čaka dvodnevno gastronomsko doživetje, ki slavi moč lokalnega, avtentičnost dalmatinskega zaledja in vrhunsko kulinarično izvedbo.
Okus krasa na sodoben način
Buša, avtohtona pasma goveda, ki že stoletja živi v zahtevnih razmerah krasa, je glavna zvezda dogodka. Z inovativnimi pristopi in sodobnimi tehnikami se njeno meso preoblikuje v jedi, ki združujejo tradicijo in visoko kulinariko.
Program dogodka
Petek, 8. maj
Masterclass (dopoldne)
Povabilo gostincem in kulinaričnim strokovnjakom, da se pridružijo ekskluzivni delavnici priprave inovativnih jedi iz mesa buše pod vodstvom vrhunskih chefov.
Sobota, 9. maj
Javna degustacija – Kistanje, eko tržnica
Odprto za vse obiskovalce — okušajte edinstvene kreacije, doživite avtentične okuse v sodobni preobleki in odkrijte novo interpretacijo dalmatinske tradicije.
Dve imeni, ki zagotavljata spektakel
Dino Galvagno
Eden najvplivnejših in najbolj progresivnih hrvaških chefov, znan po brezkompromisnem pristopu k lokalnim sestavinam, trajnosti in vrhunski kreativnosti. Širši javnosti poznan tudi kot član žirije oddaje MasterChef Hrvaška.
Dino Bebić
Chef z več kot 17 leti izkušenj, znan po povezovanju tradicionalne dalmatinske kuhinje in sodobnih kulinaričnih tehnik. Specialist za lokalne sestavine in prefinjeno reinterpretacijo avtentičnih okusov.
Buša na krožniku ni le gastronomski dogodek — je zgodba o prostoru, ljudeh in dediščini. Tukaj ima vsaka sestavina svoj izvor, vsak krožnik pa svojo zgodbo.
