PHOTO: MAJA DANICA PEČANIĆ IZVOR: HTZ
Kontinentale Spezialitäten

Der Glocke, Lamm-Sack-Käse und Schinken aus Drniš

Das Hinterland der Region neigt zur kontinentalen Küche, die hauptsächlich auf Fleisch und Kartoffeln basiert.

Die füllenden Drniš-Spezialitäten wie "arambašići" und gebratenes Lamm; traditionell werden sie für ein paar Stunden unter "Peka" zubereitet, einer eisernen Glocke, die mit Fleisch und Kartoffeln gefüllt und mit Glut bedeckt; Fleischrezepte von Skradin wie "koprtlje" und Skradin-Risotto oder Delikatessen aus Meeresfrüchten wie "bižot" und "ćokalice"; Desserts auf Obstbasis wie Skradin-Kuchen, "bruštulani", Feigen-, und Speierling; aromatische Kirsch-, Birnen-, Blaubeer-, Feigen-, Jujube-, Walnuss- und Rosenblütenliköre; sowie hochwertige Rebsorten wie "debit" und "maraština" (für Weißweine) oder "lasina" und "plavina" (für Rotweine), alle verzaubern, begeistern und lassen Sie immer nach mehr verlangen!

Auf die Liste der berühmtesten Spezialitäten der Region müssen wir unbedingt den in Lammsack und geräucherten Schinken gereiften autochthonen Käse hinzufügen. Der geräucherte Schinken von Drniš wurde mehrfach ausgezeichnet und ist international als eines der höchsten Qualitätsprodukte anerkannt.

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